谷物

王莉

发布时间:2018-09-08

王莉

单位:江南大学

职务/职称:副教授

邮箱:13961815110@163.com

联系电话:0510-85917110

 

教育经历:

2000.09-2004.06  南京农业大学食品科技学院  食品科学与工程专业  本科

2004.09-2009.06  江南大学食品学院          粮食油脂与植物蛋白工程  硕博连读

2009.07-2011.12  江南大学食品学院          谷物化学方向  教师

2012.01-至今      江南大学国家工程实验室    粮食精深加工方向  教师

2014.03-2015.03  美国康奈尔大学            访问学者

 

工作或教学科研经历:

王莉,博士,教授。粮食行业青年拔尖人才,农产品加工十大青年人才。研究方向为谷物精深加工、生物大分子结构与功能活性、谷物功能因子、健康休闲食品的开发。近5年主持国家自然科学基金项目、国家“十三五”、“十二五”、863计划、农业部公益性行业等国家及省部级以上项目10余项。荣获教育部科学进步一等奖等省部级以上奖励3次,参编著作2部,发表学术论文30余篇,其中SCI论文20余篇,获得国家发明专利20余项。参编《功能食品》《食品安全与卫生学》等教材。在稻米及其制品品质评价、副产物综合利用以及休闲健康食品开发方面有一定的积累。获奖情况如下:

首批全国粮食行业青年拔尖人才  2016

鲜湿米线的工业生产关机技术与产业化应用  2015年轻工业联合会二等奖

植物源蛋白质功能化定向改造与高值化应用关键技术及产业化示范  2012年获教育部科技进步一等奖

水稻小麦产后精深加工和高效利用关键技术与推广应用  2012年获中国商业联合会科技进步二等奖

所参与的“粮食收储加工过程中真菌毒素在线消减技术与装备”、“稻米加工副产物碎米高效利用关键装备研制与技术集成”、“稻米营养方便食品及副产物深加工关键技术”、“镉大米”安全技工利用关键技术和“粮食收储运加工过程中真菌毒素在线消减技术与装备”等成果评价为国际领先/先进水平。

 

职务与社会兼职:

中国粮油学会食品分会理事