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肖俊松

发布时间:2017-03-05


肖俊松

单位:北京工商大学食品学院

职务/职称:副教授

邮箱:xiaojs@th.btbu.edu.cn

 

教育经历:

19989月至20026月于华中农业大学食品科学与工程专业学习,获学士学位;

20029月至20086月于华中农业大学食品科学专业学习,获博士学位。

 

工作或教学科研经历:

参加工作至今先后担任《食品化学》、《食品工艺学》、《食品化学实验》、《食品功能性成分研究专题》等课程的教学。参编《食品添加剂安全应用技术》等教材。主要科研方向为特定食品功能成分对肠道菌群结构的调整,主要内容如下:1)采用分子生态学方法研究肠道菌群生态及高脂膳食诱导的失调(微生物的类群多样性及相对数量的显著改变);2)特定食品成分对肠道菌群生态影响(目前主要研究植物多酚对高脂膳食诱导肠道菌群失调的调控);3)植物多酚对特定类群肠道微生物的调控(如硫酸还原菌类和丁酸产生菌类)。曾主持或承担科研项目6项,在国内外刊物上发表论文15篇。