果蔬

陈芹芹

发布时间:2017-03-04


姓名:陈芹芹

单位:中国农业科学院农产品加工研究所

职位/职称:副研究员

邮箱:celerylc@163.com

联系电话:010-62816487

教育经历:

 2015/01-至今, 中国农业科学院农产品加工研究所,果蔬加工研究室,副研究员

2016/01-2017/01,英国利兹大学颗粒科学与工程研究所,访问学者

2012/07-2014/12,中国农业科学院农产品加工研究所,博士后,助理研究员

2007/09-2012/06,中国农业大学,食品科学与营养工程学院,博士 (硕博连读)


工作与科研经历:

   陈芹芹,女,博士,副研究员,硕士生导师,中国农业科学院农产品加工研究所果蔬食品制造与营养科学团队科研骨干,主要从事果蔬粉体高效制备、粉质理论及品质形成机制、活性组分功能评价及生物利用率研究。曾赴英国利兹大学开展粉体颗粒性质表征及数值模拟合作研究。先后主持和参加国家自然基金、公益性行业(农业)科研专项课题、北京市科委项目子课题及企业合作项目等20余项。正在开展干法及湿法果蔬粉体的高效制备技术研究;粉体加工过程中的色泽、风味、质构等品质形成及调控机制研究;粉体中个体颗粒与整体性质的相关关系研究。获省部级二等奖及三等奖各1项,获社会力量一等奖及二等奖各3项;共发表论文70余篇,其中SCI/EI收录40篇,第一作者发表SCI论文13;获成果鉴定6项;授权发明专利7项,申请发明专利14项;参与农业行业标准5项,参编著作5部。
主要社会兼职:
 
中国食品科学技术学会休闲食品加工分会副秘书长、理事。