畜禽水产

毛学英

发布时间:2017-03-04

毛学英
单位:中国农业大学
职称/职务:教授
邮箱:wumaoxy@163.com/ maoxueying@cau.edu.cn
联系电话:010-62738684

教育经历:
1989年9月至1993年7月于河北农业大学学习,获学位学士。
1993年9月至1996年7月于华中农业大学学习,获硕士学位
1996年9月至2000年8月,河北农业大学教师
2000年9月至2003年7月于中国农业大学学习,获博士学位
2003年7月值2005年6月北京大学,博士后
2004年到日本Godo株式会社和千叶大学访问学习
2010年1月至2011年2月美国加州州立理工大学乳品技术研究中心,访问交流

工作或教学科研经历:
      2005年6-至今 中国农业大学食品科学与营养工程学院,副教授、教授,博士研究生导师
在国内外学术期刊上发表研究论文60余篇,其中以第一/通讯作者发表SCI收录论文20余篇,以第一发明人获得授权国家发明专利5项,成果应用2项。
     主要著作:《蛋品科学与技术》、《畜产品加工技术》、《乳品工程师手册》、《学生奶现状及前景》、《现代乳品加工与质量控制》、《现代肉品加工与质量控制》、《畜产品学加工实验指导》、《食品工艺学实验》、《肉制品工艺学》、《现代食品包装技术》、《食品加工与保藏》
      主要科研项目:主持国家自然基金项目、北京市自然科学基金、国际合作项目、国家“863”项目、国家“十五”“十一五”“十二五”科技支撑计划子课题、中央高校基本科研业务费专项基金等十余项;参加公益性行业(农业)科研专项、国家“863”项目、北京市重大科技计划项目、现代农业产业技术体系北京市奶牛创新团队、农业部学生奶专项等。
教学工作:开设本科生“乳品工艺学”、“蛋品工艺学”、“乳品营养与安全”、“食品保藏原理”课程, 研究生“乳品研究进展”、“食品蛋白质功能特性与应用”
      获得荣誉:“牦牛乳酪蛋白功能肽制备、功能评价及产品开发”获2009年度国家商业部科学进步特等奖(第二完成人);“青藏高原牦牛乳深加工技术研究与产品开发”获2010年国家科学技术进步二等奖(第八完成人);“干酪制造与副产物综合利用技术集成创新与产业化应用”获2013年度国家科学技术进步奖二等奖(第十完成人);“新型乳制品加工关键技术研究与产业化应用”获2012年度北京市科学技术二等奖(第五完成人);“干酪加工及乳清综合利用关键技术研究及产业化”获2011年度农业部神农中华农业科技奖二等奖(第九完成人)。

职务与社会兼职:
国际乳品联合会(IDF)乳品科学与技术工作委员会委员
北京市食品学会乳制品与益生菌专业委员会主任
中国畜产品加工研究会蛋品分会理事
美国乳品协会(ADSA)会员
美国食品科学学会(IFT)会员