果蔬

徐晓云

发布时间:2017-03-04


徐晓云
单位:华中农业大学食品科学技术学院
职称/职务:教授、副院长
邮箱:xuxiaoyun@mail.hzau.edu.cn
联系电话:

教育经历:
1988年9月至1992年6月于湖北工业大学食品科学与工程系学习,获工学学士学位
2001年9月至2006年12月于华中农业大学食品科技学院学习,获工学博士学位
2008年8月至2009年8月,University of Manitoba,访问学者

工作或教学科研经历:
      1992年7月至2001年8月,多家食品企业任职,从事食品质量检测及研发工作。2007年1月-至今,华中农业大学食品科技学院讲师、副教授。现任食品学院副院长。
      主要研究方向:(1)天然多酚类化合物的结构解析与功能评价研究。(2)传统食品工业化及农产品精深加工技术研究。先后主持了国家自然科学基金面上项目,教育部归国留学人员基金,湖北省研究与开发项目,湖北省自然科学基金等项目。主持项目:2012-2015主持国家自然科学基金“柑橘多甲氧基黄酮对大肠杆菌的抑菌分子机制与定量构-效关系研究”;湖北省研究与开发项目“果蔬加工特性评价体系建立于质量调控技术研究”;2011-2015领衔湖北省创新团队——“传统食品深加工及综合利用”;2007-2010领衔湖北省创新团队——“传统食品深加工及综合利用”;2008-2009主持湖北省自然科学基金,“柑橘皮中多甲氧基黄酮抑菌与抗氧化活性及对冷却肉的保鲜作用”;参加项目:2011-2013年国家自然科学基金“从类胡萝卜素特异结合蛋白提取纯化研究动物富集类胡萝卜素机理”。2008-2010年国家自然科学基金“植物多肽生长激素PSK的生物制备及其延缓衰老生物功能研究”。2006-2007年湖北省自然科学基金《血橙花色苷的分离纯化及稳定性研究》。
获奖及专利:主持和作为主要完成人承担的科研成果通过省级科技主管部门鉴定3项。主要论文:近年来在此领域发表论文20余篇,其中以第一作者和通讯作者发表SCI收录论文7篇,EI收录1篇。

职务与社会兼职:
      华中农业大学食品科技学院食品学院副院长。J.Agric.Food Chem,稿件审稿人;Carbohydrate Polymer,稿件评审人;湖北省食品安全企业标准备案审查专家库评审专家。