果蔬

李大婧

发布时间:2017-03-04


李大婧
单位:江苏省农业科学院农产品加工研究所
职称/职务:研究员/主任
邮箱:lidajing@163.com
联系电话:13951743380

教育经历:
1994年9月至1998年7月于东北农业大学食品学院食品科学与工程专业学习,获工学学士学位
1998年9月至2001年7月于东北农业大学食品学院食品科学专业食品化学方向学习,获工学硕士学位
2001年7月至2008年9月任东北林业大学林学院食品科学与工程专业教师
2003年9月至2006年6月于东北林业大学材料学院林产化学加工工程专业学习,获工学博士学位
2006年8月至2008年8月,江苏省农业科学院农产品加工研究所食品营养化学与果蔬加工,博士后

工作或教学科研经历:
      主持国家自然科学基金“反式叶黄素的化学改性及作用机理研究”、省自然科学基金“叶黄素二琥珀酸钠盐的制备及其性质研究”、江苏省博士后科研资助项目“叶黄素的生物学评价与产品开发”、江苏省农业科技自主创新资金“特色鲜食豆类加工及其产业化技术体系研究”等10余项研究课题,参加国家级和省部级等20余项研究课题。发表学术论文110篇,其中SCI收录10篇、EI收录5篇,第1作者30篇,参编著作5部,授权国家发明专利15项,其中第1发明人5项。参编《植物精深产品加工工艺学》等著作5部。获江苏省科技进步三等奖1项,中国食品科学技术学会技术发明二等奖1项,江苏省农业科学院科技进步一等奖、二等奖各1项,市科技进步、科技推广二等奖各1项,江苏省科技鉴定成果3项,达国内领先水平。制定江苏省农业地方标准9项,制定企业标准9项。在含氧类胡萝卜素类功能因子的开发、果蔬现代干燥技术及果蔬精深加工与产业化开发方面积累了较为丰富的经验,与10多家加工企业建立了密切合作关系。

职务与社会兼职:
      南京农业大学食品科学专业硕士生导师。